Herbes aromatiques--Le thym et le laurier frais

Environnement de culture : Plantes aromatiques poussant dans les sols rocailleux du sud de la France.

Le thym, en particulier, pousse principalement en forêt et se pare de charmantes petites fleurs violettes de mars à mai. Son agréable parfum attire d'innombrables abeilles et papillons qui butinent ses fleurs. Ces plants de thym sauvage poussent de manière dispersée, ce qui nécessite une cueillette manuelle des fleurs ou des feuilles, après avoir retiré les petites épines. Bien que la récolte soit laborieuse, ce thym sauvage est un véritable trésor. Il est remarquablement efficace pour prévenir et traiter le rhume et la grippe, soulager la toux et hydrater les poumons. Il peut également aider à traiter la diarrhée et les maux d'estomac.

Comment profiter de ses bienfaits ? En cuisine, il est un ingrédient de choix pour les chefs. En infusions et en décoctions, il est apprécié par de nombreuses personnes soucieuses de leur santé, qui savent que le thym peut renforcer l'immunité et améliorer la capacité pulmonaire.

Bien entendu, les principes actifs de ce thym sauvage sont certainement encore plus nombreux.